Gạo là một loại thực phẩm giàu carbohydrate, nguồn thực phẩm chính cung cấp bột đường trong cơ cấu bữa ăn của người VIệt Nam. Tùy theo tính chất tính chất của từng loại ( gạo nở hay dẻo) hoặc theo cách chế biến ( bóc hết lớp vỏ cám hay chưa) mà gạo có các chỉ số đường huyết khác nhau
Chỉ số đường huyết là một yếu tố để đánh giá mức độ tăng đường huyết của thực phẩm giàu CHO sau khi ăn theo thang điểm từ 0 đến 100 so với thực phẩm chuẩn là glucose hoặc bánh mì.
Thực phẩm giúp ổn định đường huyết càng thấp là những thực phẩm được tiêu hóa và hấp thu và chuyển hóa chậm, làm gia tăng mức đường huyết từ từ, do đó được chứng minh là có lợi cho sức khỏe, đặc biệt đối với người đái tháo đường.
Gạo Mầm Vibigaba là một loại gạo được lên mầm từ gạo lứt, còn nguyên phôi, xuất hiện lần đầu tiên tại Nhật Bản năm 1995, ngày càng trở nên phổ biến trên thế giới. Trong quá trình lên mầm, một số chất dinh dưỡng được tạo ra và tăng cao như chất GABA, chất xơ, vitamin E, vitamin B1, B6, Magie,.. và một số chất chống oxi hóa. Hơn nữa, có lẽ nhờ lớp võ cám được giữ nguyên, mức tăng đường huyết sau ăn của cơm gạo mầm vibigaba không tăng nhanh. Nghiên cứu của Yukihito và cộng sự trên gạo hạt ngắn trồng ở Hokkaido tại Nhật Bản cho thấy gạo mầm vibigaba có chỉ số đường huyết ổn định từ 54.4 đến khoảng 5.1
Tại Việt Nam, gạo mầm vibigaba do công ty cổ phần bảo vệ thực vật an giang đầu tư chế biến đã góp phần phong phú thêm các loại gạo của việt nam, tạo thêm cơ hội chọn lựa cho người dân, Gạo Mầm Vibigaba được chế biến từ các loại gạo hạt rất dài, nguồn gốc Khao Dawk Mali có đặc điểm khác với gạo Japonica của Nhật. Do vậy, để có thêm thông tin về mức tăng đường huyết sau khi ăn gạo mầm vibigaba, chúng tôi tiến hành xác định mức tăng đường huyết của cơm gạo mầm vibigaba.
Bạn có thể thao khảo thông tin gạo mầm vibigaba tại trang blog sau nhé!
GaoVibigaba.wordpress.com
Nếu thấy bài viết của cửa hàng Gạo Hạt Ngọc trời Bổ ích, Hãy nhấn Like Và Chia Sẽ nhé!
Gạo Mầm Chữa Bệnh Tiểu Đường 